内蒙古阳光牧场餐饮|拔丝红薯的做法

作者:    日期:2019-04-03
       1.红薯去皮,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出。洗完后,会看到盆底都是白白的淀粉呢。内蒙古阳光牧场        2.锅热后放油,油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制。
       3.炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出。内蒙古阳光牧场

       4.下面可就是熬糖的关键步骤了哈。

       5.锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒;小火炒至糖开始慢慢溶化。
       6.糖全部融化,颜色浅黄发白色,有大的泡泡,然后,糖开始变得粘稠,颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。要小火,否则就糊了。内蒙古阳光牧场
       7.放入炸好的红薯块,翻炒均匀可出盘。
       小贴士
       红薯的营养: 
       世界卫生组织(WHO)经过三年的研究和评选,评出六大健康食品。人们熟悉的红薯也在其中。