包头餐饮|紫菜包饭的做法

作者:    日期:2019-03-12
  米饭:300克 紫菜:3张 火腿肠:1根 黄瓜:1根  鸡蛋:1个 胡萝卜:1根 肉松:适量 花生油:少许 香油:一茶匙 黑芝麻:两茶匙 盐:少许
  1.黄瓜.火腿肠切条,胡萝卜切丝备用,鸡蛋打入碗中,加入一丁点儿盐打散。包头餐饮     2.锅中加入少许花生油,晃动几下锅,让油均匀的布满锅底,转小火,倒入打散的蛋液,不要搅动,待下面凝固,翻面再煎,成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。     3.将煎好的鸡蛋饼切成条状。     4.锅中再倒少许花生油,放入胡萝卜丝,炒软即可。阳光牧场     5.新做好的米饭,放入少量精盐,黑芝麻,香油,拌匀后,放凉。     6.紫菜铺平,把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处,紫菜边在放几个饭粒,这样才能确保紫菜边缘更好的粘合,然后撒上肉松,依次放入黄瓜条,鸡蛋条,火腿肠条,胡萝卜丝,然后慢慢的卷起。     7.将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。内蒙古餐饮  

紫菜包饭成品图

 

烹饪技巧

  做紫菜包饭的米饭一定要比平时软一点,也就是做的时候多放些水,胡萝卜经油锅炒过后,胡萝卜素才会更好的被人体吸收,口感也会更好。火腿肠本身有咸味,这个又是清淡的,所以不用加太多的盐。